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La récolte des fraises

La récolte des fraises se fait lorsque les fruits sont bien mûrs. Leur maturité s’observe à la couleur : une fraise bien colorée est prête à être dégustée.

Quand les récolter ?
Il existe deux types de fraisiers : -les variétés remontantes qui produisent dès le printemps et jusqu’aux premières gelées-les variétés no remontantes qui se récoltent sur 25 à 45 jours entre le mois de mai et de juillet

Comment bien les stocker ?
Les fraises se dégustent dès leur maturité et surtout sans tarder. Ce sont des fruits fragiles qui s’abiment vite, à consommer dès qu’elles sont cueillies. Cependant, elles peuvent tenir quelques jours au régrigérateur.

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